Ngày nay, việc sử dụng các loại thảo dược ngâm cùng rượu đã trở nên phổ biến rộng rãi, đặc biệt là hà thủ ô ngâm rượu. Hà thủ ô ngâm rượu không chỉ giúp bồi bổ cơ thể mà còn có tác dụng chữa bệnh và làm đẹp da. Vậy tác dụng của rượu hà thủ ô là gì mà nhiều người tin dùng như vậy? Hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây.
Giới thiệu về cây hà thủ ô:
- Tên khoa học: Polygonum multriflorum Thunb.
- Tên gọi khác: Dạ giao đằng, Má ỏn, Mằn năng ón, Khua lình.
- Họ: Rau răm Polygonaceae.
- Tên nước ngoài: Many – flowered knotweed, multiflorous knotweed (Anh); renouée multiflorée (Pháp)
- Cây thuộc loại dây leo bằng thân quấn, sống lâu năm.
- Thân mềm, nhẵn, mọc xoắn vào nhau. Rễ phình thành củ, màu nâu đỏ, củ nguyến có hình giống củ khoai lang.
- Lá mọc so le, hình mũi tên, gốc hình tim, đầu thuôn nhọn, dài 5-8cm, rộng 3-4cm, 3-5 gân xuất phát từ gốc lá, hai mặt nhẵn, mặt trên sẫm bóng; cuống dài khoảng 2cm, phủ lông tơ, bẹ chìa mỏng, ngắn, có lông dài.
- Cụm hoa mọc ở kẽ lá hoặc đầu cành thành chuỳ phân nhánh, dài hơn lá; lá bắc ngắn; hoa nhỏ nhiều, màu trắng; nhị 8, thường dính vào gốc của bao hoa.
- Quả hình 3 cạnh, nhẵn bóng, nằm trong bao hoa mà 3 mảnh ngoài phát triển thành những cánh rộng.
- Mùa hoa: tháng 9-11. Mùa quả: tháng 12-2.
Có 2 loại hà thủ ô là: đỏ và trắng. Tuy nhiên, hà thủ ô đỏ phổ biến hơn ở Việt Nam. Cây này mọc nhiều ở Hà Giang, Lai Châu, Lào Cai, Sơn La.
Hà thủ ô đỏ mới là vị đúng dùng trong Đông y.
Tác dụng của hà thủ ô:
- Tăng cường, bồi bổ sức khỏe: Hà thủ ô có tác dụng bổ gan, thận, ích tinh huyết, giúp giảm các triệu chứng thân thể suy yếu như hoa mắt, chóng mặt, tim đập nhanh, đau đầu, mất ngủ, suy nhược thần kinh, còi xương, rỉ dịch và hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho người già sau khi mắc bệnh.
- Giải nhiệt, lợi tiểu: Hà thủ ô còn có tác dụng giảm đau mỏi cơ, giải nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ điều trị phối hợp các chứng ỉa chảy.
- Trị ngoài da: Hà thủ ô được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị viêm da mủ, bệnh lậu, bệnh nấm gavut ở chân, viêm da và tăng lipid máu.
- Tốt cho tim mạch, khả năng miễn dịch: Hà thủ ô giúp ngăn ngừa tình trạng vữa xơ động mạch, bảo vệ gan, thúc đẩy quá trình sản sinh hồng cầu, tăng khả năng miễn dịch, cải thiện hoạt động của tuyến nội tiết, đặc biệt là tuyến thượng thận và giáp trạng.
- Giải độc, tiêu viêm: Hà thủ ô có tác dụng thông tiểu, giải độc, tiêu ung thủng, chữa táo bón sau khi đẻ hoặc ở người già, mụn nhọt, ghẻ lở, eczema, tràng nhạc.
- Trị tóc bạc sớm, làm đen tóc: Rễ hà thủ ô đỏ được dùng làm thuốc bổ, trị bệnh scorbut và khi kết hợp với một số loại dược liệu khác có tác dụng làm đen tóc, trị tóc bạc sớm. Nó cũng có tác dụng đối với bệnh tăng đường máu và bổ máu.
- Kháng khuẩn, nhuận tràng: Hà thủ ô còn có tác dụng kháng khuẩn, nhuận tràng, giải độc, tăng khả năng chống rét của cơ thể, chống lão hóa và giúp trẻ hóa da.
Tác dụng của hà thủ ô ngâm rượu:
- Rượu hà thủ ô điều độ có thể điều chỉnh rối loạn Lipid máu, hạ Cholesterol, bảo vệ gan, giảm nhịp tim, tăng cường lưu thông máu trong động mạch và hạn chế thiếu máu cơ tim.
- Rượu hà thủ ô tăng cường chức năng miễn dịch, sức chịu đựng của cơ thể, giảm lão hóa, giúp trẻ hóa da, giảm tỉ lệ teo tuyến ức ở người cao tuổi và duy trì tuyến ức ở mức độ như người trẻ tuổi. Ngoài ra, rượu hà thủ ô còn cải thiện hoạt động của hệ thống tuyến nội tiết, đặc biệt là tuyến thượng thận và giáp trạng.
- Thành phần Oxymethylanthraquinone trong rượu hà thủ ô có tác dụng nhuận tràng, ức chế vi khuẩn và virus, ức chế sự phát triển của tế bào.
- Rượu hà thủ ô giúp bảo vệ gan, tăng cường lưu thông máu và hạn chế các biểu hiện của thiếu máu.
- Rượu hà thủ ô tăng cường sức chịu đựng của cơ thể, giúp trẻ hóa da, giảm lão hóa, cải thiện hoạt động của hệ thống tuyến thượng thận và giáp trạng, nhuận tràng và hạn chế hoạt động của vi khuẩn.
- Để đảm bảo sức khỏe và phát huy tối đa công dụng của rượu hà thủ ô, hãy sử dụng điều độ. Mỗi ngày chỉ nên uống 1-2 chén rượu (không quá 150ml rượu). Tốt nhất nên sử dụng vào buổi trưa.
Cách ngâm rượu hà thủ ô:
- Sơ chế: Rửa sạch hà thủ ô và để khô hoàn toàn. Gọt vỏ và thái thành lát mỏng, bỏ đi phần lõi cứng bên trong. Ngâm trong nước vo gạo từ 1 đến 2 ngày, thay nước vo gạo 2 lần/ngày để loại bỏ vị chát và nóng.
- Rang đỗ đen: Rang đỗ đen trên lửa nhỏ cho dậy mùi thơm, không nên rang quá kỹ để không mất chất dinh dưỡng.
- Ngâm rượu: Đặt hà thủ ô và đỗ đen vào bình thủy tinh, đổ rượu lên theo tỷ lệ 2 hà thủ ô cho 1 phần đỗ đen. Ngâm trong ít nhất 3 tháng, tốt nhất là 6 tháng để rượu hà thủ ô tiết ra tinh túy nhất và có những tác dụng tối đa.
Những lưu ý khi dùng hà thủ ô ngâm rượu:
- Kiêng dùng hành, tỏi và củ cải trắng khi sử dụng hà thủ ô theo Đông y truyền thống.
- Tránh ăn các món cay nóng như gừng, ớt, hành tây, hồ tiêu để phòng ngừa hao tán khí huyết.
- Rượu hà thủ ô là một bài thuốc bổ tốt cho sức khỏe, nhưng không nên lạm dụng uống nhiều. Hãy nhớ rằng rượu cũng chứa cồn và việc uống quá nhiều có thể gây hại cho gan.
- Việc kiêng kỵ khi sử dụng hà thủ ô có thể làm giảm tác dụng của nó.
Hà thủ ô ngâm rượu là bí quyết bổ ích để bồi bổ sức khỏe và trẻ hóa da. Tuy nhiên, hãy nhớ sử dụng điều độ và tuân thủ các lưu ý khi dùng để đạt được sức khỏe tốt nhất. Để tìm hiểu thêm về hà thủ ô và các sản phẩm liên quan, hãy truy cập www.lrc-hueuni.edu.vn.
