Sơ ri là một loại quả mùa hè thơm ngon được nhiều người yêu thích. Dù kích thước nhỏ bé, nhưng quả sơ ri mang trong mình một hương vị đặc biệt cùng với nguồn dinh dưỡng phong phú. Đối với những ai yêu thích những món tráng miệng ngọt ngào, chắc hẳn đã quen thuộc với những quả sơ ri đỏ thường được dùng để trang trí trên những chiếc bánh kem hấp dẫn. Quả sơ ri – thứ quả chua chua ngọt ngọt này kích thích khẩu vị của bất kỳ ai thưởng thức lần đầu tiên.
Đặc điểm nổi bật của quả sơ ri
Sơ ri xuất xứ từ miền Tây Ấn và Bắc Nam Mỹ. Loại quả này đã được du nhập và lan truyền rộng rãi trong các nước nhiệt đới, bao gồm Việt Nam. Ở nước ta, cây sơ ri còn được gọi là Kim Đồng Nam và thường được trồng nhiều nhất tại huyện Gò Công – Tiền Giang. Cây sơ ri có thân gỗ nhỏ hoặc dạng bụi, cao trung bình khoảng 2m. Tán cây mọc thành bụi rậm rạp, có lá dài màu xanh với gai to. Hoa sơ ri có màu hồng hoặc tím, nở khá đẹp. Chúng mọc thành cụm từ 2 đến 3 bông, có đường kính khoảng 1,5cm và có thể nở quanh năm. Thời gian từ khi ra hoa đến khi quả chín chỉ mất 20 ngày. Quả sơ ri có hình dạng tròn, mọc thành từng cụm 2-3 quả khắp cây. Khi quả còn non, chúng có màu xanh sáng, và khi chín sẽ chuyển sang màu vàng đến đỏ cam, rất hấp dẫn. Hương vị của quả cũng thay đổi từ chua chua đậm đà đến ngọt ngọt tươi mát. Nhiều người đã yêu mến hương vị của quả sơ ri một lần thưởng thức và không thể nào quên được.
Giá trị dinh dưỡng của quả sơ ri
Sơ ri được coi là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất trong số những trái cây có màu đỏ. Theo các nghiên cứu, hàm lượng Vitamin C trong quả sơ ri cao gấp 20 lần so với cam và chanh. Thậm chí, ở Tiền Giang – nơi trồng sơ ri nhiều nhất cả nước, sơ ri được coi là “quả vua” của Vitamin C. Ngoài Vitamin C, quả sơ ri còn chứa nhiều loại vitamin khác như Vitamin A, E, D, cùng với hàng loạt chất khoáng như Kali, Kẽm, chất xơ, và nhiều chất dinh dưỡng khác nữa. Thường xuyên ăn sơ ri sẽ giúp bạn lợi tiểu và cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, việc ăn sơ ri thường xuyên cũng có thể giúp giảm cân và duy trì vóc dáng hiệu quả, đặc biệt đối với chị em phụ nữ.
Cách trồng sơ ri
Trước đây, sơ ri chỉ được trồng ở các tỉnh miền Nam, đặc biệt là Tiền Giang. Tiền Giang đã trở thành vùng trồng sơ ri có thương hiệu của cả nước, với hai loại chủ đạo là sơ ri chua và sơ ri ngọt. Tuy nhiên, hiện nay bạn có thể trồng sơ ri ở bất kỳ đâu và cây sẽ phát triển tốt.
Tiêu chuẩn chọn đất trồng: Cây sơ ri không đòi hỏi đất trồng quá khắt khe. Tuy nhiên, nó phù hợp nhất với đất giàu dinh dưỡng và đất mặn. Bạn cần lưu ý chọn loại đất có khả năng thoát nước tốt và cần làm đất cao cho cây.
Thời vụ trồng: Cây sơ ri có thể trồng quanh năm, tuy nhiên, nên trồng vào mùa mưa để không cần tốn nhiều công chăm sóc và tưới nước. Cây cần khoảng 2 năm để phát triển và đạt thu hoạch. Mỗi năm, cây sơ ri sẽ có khoảng 6-8 đợt hoa nhưng chỉ có 2 đợt đậu quả. Do đó, việc trồng cần đảm bảo kỹ thuật đúng.
Tiêu chuẩn chọn giống: Cây sơ ri có thể trồng theo 3 phương pháp: gieo hạt, chiết cành và giâm cành. Hiện nay, phương pháp chiết cành là phổ biến nhất. Cây con cần được chọn lành tính, không bị sâu bệnh và có đủ bộ phận.
Xử lý đất và trồng cây: Trước khi trồng, bạn cần xử lý đất kỹ để loại bỏ mầm bệnh và cung cấp thêm dinh dưỡng cho đất. Tiến hành đào hố trồng với kích thước khoảng 50x50x50cm và khoảng cách giữa các hố từ 3m trở lên. Một tháng trước đó, bạn cần pha trộn đất với phân chuồng, phân super Lân và một lượng vôi bột vừa đủ cho từng hố.
Trồng cây và chăm sóc
Sau khi đã chuẩn bị đất và chọn giống cây sơ ri, bạn tiến hành trồng cây xuống đất. Tách nhẹ lớp nilon và đặt cây sơ ri vào hố trồng. Sau đó, lấp đầy đất để che kín gốc cây. Tưới nước đều để giữ độ ẩm cho cây nhanh chóng phát triển rễ.
Tưới nước: Sau khi trồng cây, bạn cần tưới nước đều đặn cho cây. Trong thời gian khô, cần tăng cường tưới nước, và trong mùa mưa, cần giữ cho đất thoát nước tốt.
Tạo tán cây: Do sơ ri có dạng cây bụi, tán cây sẽ phát triển mạnh và đòi hỏi kỹ thuật tỉa cành đúng cách. Khi cây đã trồng được khoảng 4 tháng và đạt chiều cao gần 1m, bạn có thể thực hiện bấm ngọn để tạo ra các cành cấp 2. Mỗi cây chỉ nên để lại khoảng 3-4 cành mạnh nhất để trồng, những cành yếu và cành vượt ra ngoài cần được cắt tỉa bỏ. Khi cây đạt đến chiều cao khoảng 2m, bạn cần cắt tỉa ngọn để hạn chế chiều cao của cây. Việc này không chỉ giúp dễ dàng chăm sóc và thu hoạch, mà còn giúp cây phát triển nhiều tán hơn, từ đó, tăng năng suất.
Bón phân: Bạn nên bón phân định kì 2 tháng 1 lần, sử dụng các loại phân bón khác nhau như phân chuồng, phân NPK và phân đạm Ure. Ngoài ra, thường xuyên làm sạch cỏ xung quanh đất và thường xuyên xới đất để hạn chế các mầm bệnh ảnh hưởng đến cây.
Thu hoạch: Sau 1 năm trồng, bạn có thể thu hoạch sơ ri lần đầu. Đến năm thứ 3 trở đi, cây sơ ri sẽ cho quả đều và sai. Thời gian từ khi hoa nở đến khi thu hoạch chỉ khoảng 2 ngày. Khi quả chuyển từ màu xanh sang màu hồng đỏ, bạn có thể thu hoạch và thưởng thức ngay. Hãy nhẹ nhàng thu hoạch theo từng đợt và tránh để gai của quả đâm vào tay.
