Bạn có biết về phúc bồn tử là gì không? Loại quả này có những công dụng tuyệt vời thế nào? Hãy cùng LRC-Hueuni tìm hiểu về loại quả này và cách chế biến nó để tận hưởng món ăn ngon và bổ dưỡng nhé.
Phúc Bồn Tử – Loại Quả Đặc Biệt
Bạn đã nghe qua tên khoa học Rubus idaeus chưa? Đó chính là tên khoa học của phúc bồn tử. Ở Việt Nam, loại quả này thường được gọi là quả mâm xôi – một cái tên khá quen thuộc đúng không?
Phúc bồn tử là một loại cây thuộc họ dâu, quả của nó có màu đỏ hoặc đen, vị chua ngọt và chứa nhiều vitamin C. Loại cây này thường sinh trưởng ở những vùng có khí hậu lạnh. Ở Việt Nam, quả phúc bồn tử được trồng nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc và Đà Lạt. Mùa thu hoạch của quả này là vào tháng 7 và tháng 8 hàng năm.
Công Dụng Tuyệt Vời Của Phúc Bồn Tử
Quả phúc bồn tử chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều chất khoáng và vitamin như flavonoid, vitamin C, chất xơ, acid folic, omega-3, vitamin K, vitamin E và các loại khoáng chất như mangan, magiê, đồng, kẽm, kali… Vì vậy, việc sử dụng thường xuyên quả phúc bồn tử sẽ giúp tổng hợp dinh dưỡng và ngăn ngừa các bệnh tật. Cụ thể, các công dụng của phúc bồn tử như sau:
1. Ngừa ung thư và tiểu đường
Vitamin C và anthocyanin trong phúc bồn tử có khả năng chống oxi hóa và ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, loại quả này cũng được xem là một siêu thực phẩm với nhiều lợi ích hơn cả việt quất, dâu tây, nho đen, cherry… Với chất xơ giúp ổn định đường huyết, phúc bồn tử cũng rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
2. Bảo vệ thị lực
Với carotenoid, vitamin A, C, E và các khoáng tố vi lượng như đồng và kẽm, phúc bồn tử giúp loại trừ các gốc tự do gây hại cho võng mạc, cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
3. Giúp đẹp da và đen tóc
Ellagitannin trong phúc bồn tử có tác dụng chống lão hoá mạnh mẽ. Ngoài ra, quả này còn chứa các chất giải dị ứng, tiêu viêm và thải độc. Các hoạt chất này còn giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia cực tím, làm giảm các vết thâm nám và thúc đẩy sự tái tạo tế bào collagen mới, giúp da sáng đẹp. Hơn nữa, các chất này còn giúp ngăn ngừa rụng tóc và giảm bạc tóc.
4. Giúp xương chắc khỏe
Một lượng nhỏ phúc bồn tử cung cấp đủ lượng mangan cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Mangan giúp xương chắc khỏe và đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cấu trúc xương.
5. Cải thiện hệ tiêu hóa
Quả phúc bồn tử có hàm lượng chất xơ cao, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Nó cũng giúp cải thiện sức khỏe bằng cách giảm lượng cholesterol có trong máu.
Cách Chế Biến Phúc Bồn Tử
Ngoài cách thưởng thức trực tiếp, bạn có thể chế biến quả phúc bồn tử thành nhiều món ăn và đồ uống thơm ngon, hấp dẫn để tận hưởng mỗi ngày. Dưới đây là hai món ăn thú vị mà bạn có thể thử làm:
1. Sinh Tố Phúc Bồn Tử
Nguyên liệu:
- Phúc bồn tử
- Đường cát
- Sữa đặc
- Đá viên
Cách làm:
- Rửa sạch phúc bồn tử với nước muối pha loãng, để ráo nước, cắt đôi và đảo đều với ít đường cát.
- Cho phúc bồn tử vào máy xay sinh tố cùng với sữa đặc, đá viên và xay nhuyễn nguyên liệu.
- Rót sinh tố ra ly và thưởng thức.
2. Sữa Chua Phúc Bồn Tử
Nguyên liệu:
- Phúc bồn tử
- Kem béo
- Sữa chua
- Bột sữa
Cách làm:
- Rửa sạch phúc bồn tử, cắt đôi và cho vào tô. Thêm đường cát, đảo đều và để 5 phút cho đường ngấm.
- Cho kem béo, sữa chua, bột sữa và phúc bồn tử đã được xử lý vào máy xay sinh tố cùng với đá viên. Xay nhuyễn nguyên liệu.
- Cho sữa chua phúc bồn tử ra ly, trang trí với ít quả phúc bồn tử tươi và thưởng thức.
Phúc Bồn Tử là một loại quả tuyệt vời cho sức khỏe. Việc tìm hiểu về phúc bồn tử và chế biến nó sẽ giúp bạn biết cách ứng dụng vào thực đơn hàng ngày, bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử sáng tạo với những công thức chế biến phúc bồn tử và khám phá thêm nhiều món ngon khác nhé!
Để biết thêm thông tin về chương trình học pha chế đang diễn ra tại LRC-Hueuni, hãy truy cập www.lrc-hueuni.edu.vn hoặc liên hệ hotline: 1800 6148 (miễn phí cước). Chúng tôi sẵn lòng hỗ trợ bạn.
