Chuột đồng, loài động vật quen thuộc trong các tỉnh đồng bằng của nước ta. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá đặc điểm nổi bật của chuột đồng và cũng tìm hiểu chuột đồng ăn gì nhé.
Nguồn Gốc Xuất Hiện Của Chuột Đồng
Chuột đồng là tên gọi chung của một chi động vật, có tên khoa học là Microtus, thuộc họ Cricetidae. Hiện nay, chuột đồng phân bố trên toàn thế giới với 155 loài khác nhau.
Chuột đồng thường sống theo bầy đàn trong các đồng ruộng hoặc nơi trồng hoa màu. Chúng thích đào hang sâu xuống lòng đất để làm tổ và sinh sống. Những hang sẽ dự trữ thức ăn cho chúng vào mùa đông khi chúng không thể kiếm được thức ăn. Ở Việt Nam, chuột đồng thường được tìm thấy nhiều ở các tỉnh đồng bằng như Thái Bình, Nghệ An, Nam Định và một số tỉnh thuộc miền Tây sông nước ở khu vực phía Nam.
Đặc Điểm Ngoại Hình Của Chuột Đồng
Chuột đồng trưởng thành có kích thước khoảng 8 – 12cm và trọng lượng từ 15 – 36 gram. Đực thường có thân hình lớn hơn cái. Tổng quan, chuột đồng có ngoại hình nhỏ nhắn, nhưng kết cấu phần đầu và thân của chúng khác biệt.
Phần đầu của chuột đồng to tròn hơn so với rất nhiều giống chuột khác. Mõm chúng tròn và răng nhọn hơn. Chuột đồng có 8 – 10 bộ râu mảnh màu xám hoặc màu nâu đen. Mắt tròn, nhỏ và đen. Đôi tai tròn nhỏ luôn dựng lên trên đỉnh đầu. Lông của chuột đồng được chia thành hai lớp, lớp trong màu trắng xám và lớp ngoài màu vàng nâu thô ráp.
Chuột Đồng Thích Ăn Gì Nhất?
Chuột đồng là một loài động vật dễ ăn, chúng có thể ăn bất kỳ đồ ăn thừa của con người.
- Trái cây: Chuột đồng yêu thích trái cây, bất kỳ loại nào như chuối, nho, dừa, táo, lê, quả sung… Dù là nguyên vẹn hay thối nát, trái cây vẫn hấp dẫn chuột đồng.
- Rau: Chuột đồng “khám phá” vườn rau của bạn để tìm cà rốt, bông cải xanh, chưa chuột, cần tây… Chúng không chê bất kỳ loại rau nào.
- Hạt: Chuột đồng thích các loại hạt như lúa mạch, yến mạch, lúa mì, hạt bí ngô, hạt hướng dương… Vào mùa thu hoạch lúa gạo, người ta rất lo sợ sự xuất hiện của chuột đồng.
- Côn trùng: Chuột đồng thích ăn ngọt và các loại côn trùng như sâu bướm, bọ cánh cứng, châu chấu, gián, ốc sên, giun…
- Thịt: Thịt giúp cơ thể chuột đồng khỏe mạnh và hoạt động nhanh nhạy hơn.
Tập Tính Sinh Sống Của Chuột Đồng
Chuột đồng sinh sản nhiều nhất từ tháng 4 đến hết tháng 9 âm lịch hàng năm. Thời gian này cũng là lúc mùa màng và thu hoạch, đem lại nguồn thức ăn lớn cho chuột đồng. Giống hầu hết các loài chuột khác, chuột đồng sinh sản bằng cách giao phối giữa con đực và con cái. Chuột đồng cái mang thai khoảng 21 ngày và nuôi chuột con khoảng 20-25 ngày.
Những Món Ngon Từ Chuột Đồng
Chuột đồng là món đặc sản của nhiều vùng miền ở nước ta, đặc biệt nổi tiếng ở Nghệ An.
Chuồng Đồng Quay Lư
Món chuột đồng quay lư gần giống vịt quay Bắc Kinh. Chuột đồng được làm sạch, loại bỏ nội tạng và đuôi. Sau đó, tẩm ướp cùng gia vị khoảng 20 phút. Khi thịt ngấm gia vị, chuột đồng được móc vào lư quay cho đến khi lớp da óng vàng và giòn. Chuột đồng quay lư thêm hương vị khi chấm với muối tiêu và ăn kèm cùng rau răm, dưa chuột và chuối xanh.
Chuột Đồng Nướng Muối Ớt
Ở miền Tây sông nước, món chuột đồng nướng muối ớt không thể bỏ qua. Chuột đồng sau khi làm sạch sẽ được chặt thành miếng nhỏ và ướp với hỗn hợp ngũ vị hương, muối, ớt và dầu ăn. Thịt chuột ngấm gia vị sau đó được nướng trên bếp than hoa.
Chuột Đồng Chiên Sả Ớt
Chuột đồng chiên sả ớt có hương thơm đặc trưng. Sau khi làm sạch, thịt chuột đồng trộn với sả, tỏi, ớt và bột ngọt xay nhuyễn, ướp khoảng 20 phút. Khi thịt ngấm gia vị, chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.
Chia sẻ trên đây giúp chúng ta hiểu hơn về đặc điểm thú vị của chuột đồng. Bạn đã biết chuột đồng ăn gì chưa? Hy vọng kiến thức này sẽ thú vị và bổ ích cho bạn.
Nguồn: www.lrc-hueuni.edu.vn
