Cách ngâm rượu nhung hươu đúng chuẩn

Nhung hươu là một loại dược liệu quý hiếm được xếp vào hàng bốn loại dược liệu đứng đầu “nhung-sâm-quế-phụ”. Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, cách chế biến thường gặp nhất là ngâm rượu nhung hươu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến rượu nhung hươu đúng cách để phát huy được tác dụng cao nhất của nhung hươu. Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách ngâm rượu nhung hươu sao cho hiệu quả và an toàn nhất cho sức khỏe.

Giới thiệu về nhung hươu

Nội dung

Đặc điểm

Hươu là động vật nhỏ có vú thuộc họ nhai lại. Hươu thường cao khoảng 0.72 – 1 mét, dài khoảng 0.9 – 1.2 mét, có lông màu đỏ hồng, mịn với nhiều đốm trắng.
Con nai có kích thước to hơn hươu, mạnh hơn và lông cứng hơn. Lông của con nai có màu xám, nâu và không có đốm.
Cả hai loại động vật này đều có chân dài nhỏ, đuôi ngắn, mắt to và dưới mắt có nhiều đốm đen. Chỉ con đực mới có sừng và được sử dụng để chế biến dược liệu Lộc nhung.

Bộ phận sử dụng và sơ chế

Từ hai tuổi trở đi, hươu và nai đực bắt đầu có sừng, nhưng thường chỉ hươu và nai từ 3 tuổi trở lên mới có sừng hoặc nhung mới tốt cho thu hoạch.
Vào tháng 2-3 khi cặp nhung đã đủ tuổi, người ta sẽ cưa nhung.
Cưa lấy nhung từ chỗ cách đế nhung 3cm.
Máu chảy ra được hứng lấy cho vào rượu uống. Tuy nhiên, cũng chỉ lấy một lượng nhất định để không gây hại cho hươu.
Để ngăn máu không chảy nữa, người ta thường dùng mực tà trộn với than gỗ rồi bôi vào chỗ cưa. Sau đó, lấy miếng vải gạc hoặc vải thường sạch bọc lấy để tránh ruồi muỗi đậu vào sinh giòi bọ.
Thường mỗi năm chỉ lấy được 1 cặp nhung, trong trường hợp đặc biệt có thể lấy được 2 cặp.
Nhung cắt được cần chế biến ngay vì nhiều máu và chất thịt, để lâu có thể bị thối và dòi bọ.

Tham khảo Ké đầu ngựa: Công dụng lý thú trong Đông y để trị bướu cổ

Một số loại nhung hươu

Các loại Lộc nhung được sử dụng phổ biến bao gồm:

Huyết nhung: Là nhung ngắn mềm, mọng máu, chưa phân nhánh. Đây được xem là loại nhung quý nhất và có dược tính đặc biệt cao.
Nhung yên ngựa: Là sừng non mới bắt đầu phân nhánh, các nhánh còn ngắn, giống như yên ngựa. Đây cũng là loại dược liệu quý hiếm. Do đó, khi thu hoạch cần canh thời gian, nếu để nhung phát triển thành sừng thì kém giá trị sử dụng.

Phân bố

Ở Việt Nam, việc nuôi hươu chưa được phổ biến. Tuy nhiên, ở Nghệ An, Hà Tĩnh có nhiều hộ nuôi, con đực cho nhung và con cái mỗi năm đẻ 1 lứa. Nuôi hươu bằng lá tre, lá mót, lá chuối, dây khoai lang, cây lúa, cây ngô non.

Tác dụng của nhung hươu

Bổ dưỡng, sinh tinh, ích huyết, mạnh gân xương, giúp cơ thể lâu già, tăng tuổi thọ; giảm hiện tượng mệt mỏi, lao lực, làm vết thương chóng lành.
Chữa di tinh, liệt dương, rối loạn sinh lý nam giới.
Chữa suy nhược thần kinh, hen suyễn mạn tính, ù tai, mắt mờ, đau gối, đau lưng, băng huyết, rong kinh, bạch đới, mồ hôi trộm.
Tăng cường thể chất, giảm mỡ.
Giúp sảng khoái tinh thần, cơ thể khỏe mạnh, ăn nhiều, ngủ tốt, chóng lên cân.
Trẻ em dùng nhung hươu, nai có thể làm cơ thể cứng cáp, mau lớn, chóng biết đi.
Phù hợp cho người có bệnh đau dạ dày, người mới ốm dậy hoặc phụ nữ mang thai.

Tác dụng của rượu nhung hươu với sức khỏe

Rượu nhung hươu có tác dụng bồi bổ sức khỏe và mang lại nhiều lợi ích. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều sau:

Nhung hươu tươi có huyết nên thường có mùi tanh và vị hơi ngái, khó uống. Để khắc phục tình trạng này, khi ngâm rượu bạn có thể cho thêm một ít vị thiên niên kiện để tạo mùi thơm dễ chịu và màu sắc đẹp mắt cho bình rượu.
Rượu nhung hươu không nên dùng cho phụ nữ có thai, người tăng huyết áp, đang cho con bú và trẻ nhỏ.
Đối với những người bị bụng sôi, đầy bụng, đau bụng đi ngoài, âm hư hỏa vượng thì không nên dùng.
Để có hiệu quả tốt, bạn chỉ cần uống 1-2 chén rượu sau mỗi bữa ăn và trước khi đi ngủ.
Nên dùng nhung hươu ngâm rượu khi thật cần thiết và ngừng sau 2-3 tuần để tránh gây nứt thịt. Sử dụng lâu và liều cao có thể gây hại cho cơ thể.
Cần tuân thủ chỉ định của đông y và không tự ý sử dụng nhung hươu mà không đúng bệnh và liều lượng.

Tham khảo Vị thuốc Nụ áo tím: Bí quyết chữa bệnh hiệu quả