Khám phá khả năng chống oxy hóa và chống viêm của chiết xuất từ rễ gừng dại

Bạn có biết rằng thực vật là nguồn cung cấp quan trọng của các thành phần hoạt tính dẫn đến việc khám phá và phát triển nhiều loại thuốc có thể được sử dụng trong y học [^16]? Hơn nữa, một chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa và chất chống viêm có nguồn gốc từ chiết xuất thực vật có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như bệnh Alzheimer hoặc Parkinson, liên quan đến quá trình lão hóa [^17]. Vì vậy, nghiên cứu này tập trung vào hoạt tính chống oxy hóa và chống viêm của chiết xuất nước từ rễ gừng dại (Polygonatum sibiricum).

Khả năng chống oxy hóa và chống viêm

Các chất phenolic là thành phần chủ yếu của thực vật và có thể loại bỏ các gốc tự do. Hoạt tính loại bỏ gốc tự do là một trong các chức năng chính của các chất fenol chiết xuất từ thực vật [^15]. Flavonoid được tìm thấy trong trái cây, rau quả, hạt cũng như trong trà với cấu trúc hóa học và đặc tính khác nhau. Chúng cũng là một phần thiết yếu của khẩu phần ăn của con người. Nổi tiếng là flavonoid có nhiều hoạt tính sinh học bao gồm chống viêm, chống vi khuẩn, chống virus và cũng có tác dụng chống oxy hóa [^15]. Chiết xuất nước từ rễ gừng dại (P. sibiricum) đã cho thấy nồng độ chất phenolic và flavonoid tốt. DPPH là một gốc tự do nitơ tổng hợp không có ý nghĩa sinh học, nhưng nó nổi tiếng trong việc xác định hoạt tính chống oxy hóa. Electron tự do của gốc tự do DPPH có một lượng hấp thụ mạnh nhất tại 517 nm và có màu tím đậm. Phản ứng giữa radic và hợp chất chống oxy hóa, hợp chất chống oxy hóa nhường một electron cho DPPH và màu sắc của nó thay đổi thành màu vàng nhạt. Chiết xuất này đã loại bỏ các gốc tự do DPPH theo tỷ lệ phụ thuộc vào nồng độ. Hoạt động này có mối quan hệ cao với nồng độ chất phenolic và flavonoid. Hiđrô là một gốc tự do phản ứng rất mạnh trong số các gốc tự do oxy hóa và do đó được nhiều người quan tâm. Nó gây ra tổn thương tế bào và góp phần vào các bệnh như viêm khớp, thiếu máu cục bộ, AIDS, bệnh dạ dày và ung thư [^18], [^19]. Việc đánh giá hoạt động loại bỏ gốc tự do của chiết xuất này trên các gốc tự do này đã trở nên rất quan trọng. Các chiết xuất này cho thấy hoạt động phụ thuộc liều trên gốc tự do hydroxyl. Dòng tế bào gan chang được xử lý với H2O2 thường được sử dụng làm mô hình để phát hiện tổng lượng ROS. Các chiết xuất đã giảm đáng kể mức độ ROS tổng trong tế bào gan chang. Ngoài ra, bài báo của Wang et al. và Khan et al. cũng đã chứng minh hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ của chiết xuất rễ gừng dại (Polygonatum odoratum) và phần trên mặt đất của hoa gừng dại (Polygonatum verticillatum) [^21], [^22]. Nghiên cứu của chúng tôi nhất quán với những phân tích này.

Tham khảo  Lười ươi - Một loại cây thân thiện với sức khỏe

Khả năng chống viêm

NO có vai trò quan trọng trong các quá trình viêm khác nhau [^23]. Nó có thể được tạo ra với số lượng lớn bởi iNOS từ các tế bào vi khuẩn. Như đã thấy trong nhiều rối loạn viêm mãn tính, các tác nhân kích thích khác nhau như LPS tạo ra lượng NO lớn bởi các tế bào vi khuẩn kích hoạt, có thể tham gia vào các phản ứng viêm nhiều mạnh mẽ hơn [^24], [^25]. Chiết xuất từ rễ gừng dại (P. sibiricum) giảm nồng độ NO theo tỷ lệ phụ thuộc vào liều lượng và không ảnh hưởng đến tính độc tính của tế bào vi khuẩn, cho thấy việc ức chế NO không phải do độc tính chung của tế bào, ít nhất là đến liều thử cao nhất (2 mg/mL). Hơn nữa, tế bào được xử lý bằng chiết xuất từ rễ gừng dại cho thấy sống sót tương tự (P<0.05) so với tế bào chưa được xử lý. Có ba dạng của NOS, bao gồm NOS thần kinh (nNOS), NOS mạch máu (eNOS) và NOS gây ra (iNOS) – chủ yếu gây ra sự sản xuất NO. Các tác nhân kích thích khác nhau, như LPS, có thể thúc đẩy quá mức hiện diện của iNOS. TNF-α là một trong những cytokine pro viêm mạnh nhất thường được phát hành bởi các tế bào vi khuẩn và đóng vai trò quan trọng trong khởi đầu và duy trì phản ứng viêm. Đã quan sát thấy các chiết xuất từ rễ gừng dại (P. sibiricum) có khả năng ức chế sự biểu hiện protein iNOS và TNF-α trong tế bào vi khuẩn kích hoạt bằng LPS (dòng tế bào Raw 264.7). Ngoài ra, chiết xuất nước từ rễ gừng dại khô (P. sibircum) đã cho thấy hoạt tính chống viêm mạnh mẽ trên sưng tai ở chuột bằng cách ức chế mức độ protein và mRNA của iNOS, cyclooxygenase-2 (COX-2), TNF-α, interleukin (IL)-1β và IL-6 [^26]. Kết quả của chúng tôi khá phù hợp với báo cáo trước đó.

Tham khảo  Tác dụng kỳ diệu của cây Lạc Tiên Passiflora foetida L.

Kết luận

Chiết xuất từ rễ gừng dại (P. sibircum) đã chứng minh khả năng loại bỏ các gốc tự do DPPH, gốc tự do hydroxyl và ROS tế bào gan chang. Những dữ liệu này cho thấy chiết xuất từ rễ gừng dại là một chất chống oxy hóa tự nhiên. Thú vị hơn, các chiết xuất cũng ức chế sự sản xuất lượng lớn NO, điều này được chứng minh bằng phép đo MTT. Dựa trên kết quả tích cực từ việc ức chế biểu hiện iNOS và TNF-α, các chiết xuất này có thể được sử dụng như các bổ sung thức ăn nhằm mang lại hiệu quả chống viêm. Tuy nhiên, cần tiếp tục nghiên cứu trên động vật để xác nhận những kết quả này.

Mục nhập này đã được đăng trong Đông y. Đánh dấu trang permalink.